Liquéfaction:
La liquéfaction est l'utilisation de l'α-amylase pour catalyser l'hydrolyse de l'amidon gélatinisé en dextrines plus petites, des oligosaccharides et des molécules monosaccharides.
Le but de la liquéfaction est de créer des conditions favorables pour la saccharification, de raccourcir le temps de saccharification, d'améliorer la qualité du liquide de sucre, d'économiser de l'énergie et de réduire les coûts de production.
Avantages du système de liquéfaction:
Le système de liquéfaction adopte un fonctionnement intelligent à un bouton, et l'équipement peut être démarré successivement en fonction des procédures définies, qui non seulement réduit les coûts de main-d'œuvre, mais améliore également l'efficacité de production du système. Le fonctionnement programmé du système de liquéfaction assure un effet de saccharification stable et offre une garantie de traitement et de production ultérieurs.
Application du système de liquéfaction:
Le système de liquéfaction peut être appliqué dans la production de maltose, maltodextrine, fructose cristallin, etc.